Július ünneplős hónap lett kis családunkban: kislányom szülinapja és nagylányom névnapja is ebben a hónapban van. Nem mintha a névnapok nemzeti ünnepek lennének nálunk, de egy enyhén féltékeny 4 évesnek megsimogattam a lelkét, hogy ő is kapott névnapi tortát, sőt tűzijátékot is, meg két (2!) marcipánpónit a tetejére. Aznap ezredszer is levonhatta a következtetést, hogy őt is nagyon szeretjük, nem csak a kicsit. És milyen más lehetett volna a tortája, mint csokis. Az eredeti trüffelkrém nem tartalmaz cukrot, de négyéves a készítése közben belenyalt és elhúzta a száját, hogy keserű. (pedig szereti az étcsokit). Teljes pánikroham tört rám, és őrült módon szórtam bele a porcukrot, így az édesszájú gyerekeknek is maradéktalanul ízlett.
Az eredeti recept Citromhabtól származik.
Hozzávalók:
A piskótához:
9 tojás
21 dkg cukor
3 dkg kakaó
6 ek. olaj
21 dkg liszt
1 cs. sütőpor
A trüffel krémhez:
6 dl tejszín
60 dkg étcsoki
15 dkg porcukor (ez elhagyható)
1 vaníliarúd
A díszítéshez:
kevés étcsoki
Először a tejszínt felmelegítem, kis kockákra tördelve beleteszem a csokit és a csoki elolvadásáig kevergetem. Leveszem a tűzről és belekaparom a vaníliarúd belsejét. Ezt előző este készítem el, mert a krémnek nagyon le kell hűlnie. Másnap előveszem a krémet és habverővel alaposan felverem. Közben szórtam bele a porcukrot. Ez egy kicsit kemény meló, kb. 10 percig habosítottam, mire meg voltam elégedve az eredménnyel.
A piskótához a tojásokat a cukorral és a kakaóporral habverővel habosra keverem. Hozzáadom az olajat, beleforgatom a sütőporral elkevert lisztet.
Sütőpapírral bélelt szív alakú tortaformába öntöm, és előmelegített sütőben megsütöm.
(Az eredeti recept 3 tortalapot süt, én lusta vagyok ehhez, egyet sütöttem, amit háromfelé vágtam.)
Megtöltöm a krém kb. 2/3-ával, majd reszelt csokival díszítem.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése